Streuselkuchen Mit Pfirsichen

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsichen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 125 g Butter, zimmerwarm; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 500 g Pfirsiche, entsteint und in Scheiben; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter, kalt, in Würfeln; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Inspiration

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders wenn frische Pfirsiche in der Saison sind. Der süße, saftige Pfirsichgeschmack sorgt für eine wunderbare Ergänzung zu den knusprigen Streuseln. Es ist ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig bei Familie und Freunden beeindruckt. Durch die perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und einer köstlichen Streuselschicht wird dieser Kuchen zum Star jeder Kaffeetafel. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu backen und mit meinen Liebsten zu teilen!

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:37:37.457Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen mit Pfirsichen gebacken habe, war ich sofort in den fruchtigen Geschmack und die weiche Textur verliebt. Die Kombination von saftigen Pfirsichen und knusprigen Streuseln bringt eine wunderbare Harmonie, die sowohl den Gaumen erfreut als auch das Herz wärmt. Es ist ein Stück Heimat in jedem Bissen!

Ich empfehle, die Pfirsiche leicht anzudämpfen, um ihren Geschmack zu intensivieren und die Flüssigkeit zu reduzieren. So bleibt der Kuchen schön saftig, ohne durch zu viel Feuchtigkeit durchzuweichen. Wenn du mit frischen Zutaten arbeitest, wird das Aromenspiel einfach umwerfend!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Saftige Pfirsiche, die perfekt mit dem Streuselteig harmonieren
Knusprige Streusel, die einen schönen Kontrast zur weichen Füllung bieten
Ein Klassiker, der bei jeder Kaffeetafel gut ankommt

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Pfirsiche ist entscheidend für den Geschmack des Kuchens. Achte darauf, reife und saftige Pfirsiche zu verwenden, da sie dem Kuchen eine natürliche Süße und einen frischen Geschmack verleihen. Ich bevorzuge es, frische, saisonale Pfirsiche zu verwenden, aber du kannst auch tiefgefrorene Pfirsiche nehmen. Wenn du gefrorene Pfirsiche verwendest, lass sie vorher auftauen und gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die den Teig durchweichen könnte.

Der Zimt in der Füllung sorgt für eine wunderbare Aromatik und passt hervorragend zu den süßen Pfirsichen. Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du auch Muskatnuss oder eine Prise Ingwer hinzufügen, um der Füllung mehr Tiefe zu verleihen. Das macht den Kuchen nicht nur schmackhafter, sondern bringt auch eine besondere Note in den klassischen Streuselkuchen.

Perfekte Streusel

Die Streusel müssen knackig und krümelig sein, um den geschmeidigen Pfirsichfüllung einen schönen Kontrast zu bieten. Achte darauf, die kalte Butter schnell einzufügen, damit sie sich nicht vollständig mit den trockenen Zutaten vermischt. Du möchtest, dass einige Butterstücke in der Mischung bleiben, um die Streusel knusprig zu halten. Ein guter Tipp ist, die Butter vorher in den Gefrierschrank zu legen, um sie besonders kalt zu halten.

Wenn dir mal zu viele Streusel übrig bleiben, empfehle ich, sie als Topping für Joghurt oder Eis zu verwenden. Du kannst sie auch auf einem Backblech ausbreiten und für einige Minuten im Ofen rösten, um sie knusprig zu machen – so hast du ein tolles Topping für andere Desserts oder einfach als Snack.

Varianten und Aufbewahrung

Wenn du eine glutenfreie Version des Kuchens ausprobieren möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die Xanthan oder ein ähnliches Bindemittel enthält, um die Textur des Teigs zu verbessern. In der Füllung kannst du auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren verwenden, um unterschiedliche Geschmackskombinationen zu kreieren.

Die Lagerung des Streuselkuchens ist einfach. Du kannst den Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn du geplant hast, ihn länger zu lagern, empfehle ich, ihn einzufrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein und verwende einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierschrank hält er sich etwa zwei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern.

Zutaten

Für diesen köstlichen Streuselkuchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
125 g Butter, zimmerwarm
1 Ei
1 TL Backpulver

Zutaten für die Füllung

500 g Pfirsiche, entsteint und in Scheiben
2 EL Zucker
1 TL Zimt

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter, kalt, in Würfeln
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Streuselkuchens:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Stückchen hinzufügen und alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Füllung vorbereiten

Die Pfirsiche mit Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und kurz stehen lassen, um Saft zu gewinnen.

Streusel herstellen

In einer weiteren Schüssel das Mehl, Zucker und Zimt vermengen. Die kalte Butter hinzugeben und alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig hineindrücken. Die Pfirsiche darauf verteilen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, lass ihn am besten noch etwas stehen, damit die Aromen sich entfalten können.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Pfirsiche mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Backtipps für den perfekten Kuchen

Stelle sicher, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du den Kuchen hineingibst. Die empfohlene Temperatur von 180°C sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig backt und die Streusel schön goldbraun werden. Wenn du sie zu früh herausnimmst, könnten sie weich und unangenehm sein, also achte darauf, dass die Streusel gut gebräunt sind – das ist ein Zeichen, dass dein Kuchen fertig ist.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, den Kuchen nach der Backzeit einige Minuten in der Form abkühlen zu lassen, bevor du ihn herausnimmst. So bleiben die Streusel stabiler und der Kuchen lässt sich leichter schneiden. Nach dem Abkühlen kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren – das ist eine herrliche Kombination!

Ideen für die Servierung

Dieser Streuselkuchen Mit Pfirsichen ist wie geschaffen für einen Kaffeeklatsch oder ein Familienfest. Du kannst ihn einfach so servieren oder mit einer Kugel Sahne oder Eiscreme verfeinern, um das Dessert noch schmackhafter zu machen. Wenn du auf der Suche nach etwas Besonderem bist, kannst du den Kuchen mit frischen Minzblättern garnieren, was nicht nur hübsch aussieht, sondern auch einen frischen Geschmack hinzufügt.

Du kannst ihn auch in kleine Stücke schneiden und diese als Teil eines Dessertbuffets anbieten. Kombiniert mit anderen Kuchen oder Torten sorgt dieser Streuselkuchen sicher für eine süße Versuchung auf jedem Tisch. Denk auch daran, übrig gebliebenen Kuchen in Brotdosen für die Arbeit oder Schule mitzunehmen – so kannst du deinen Gelüsten nach Süßem nachkommen und gleichzeitig anderen eine Freude machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Äpfel, Birnen oder Beeren anstelle von Pfirsichen verwenden.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Am besten in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur. So bleibt er frisch und saftig.

→ Kann ich den Streuselkuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich bei richtiger Lagerung etwa 3 bis 5 Tage.